Jeg er altid på udkig efter opskrifter der kombinere savlende lækkerhed med sundhed på den ukomplicerede måde.
Hormon venlig mad behøver ikke være tørt og kedeligt og med ingredienser man dårligt kan udtale eller finde i supermarkedet.
Disse romkugler bliver spist næsten inden de rammer skålen af alle i min famile, inklusive min kæreste som ofte syntes min madlavning er alt for spelt agtig.
Den eneste mærkelige ingrediens er bønner men det er dem der giver den lækre konsistens.
Min søn på 14 har dømt dem til bedre end bagerens. Så her kommer opskriften på de bedste rom kugler ever:
1 dåse butter beans (kidney bønner kan også bruges)
15 bløde dadler uden sten!
1 banan
2 dl havregryn (jeg kører glutenfri versionen)
2 spsk øko cacao pulver
3 spsk kokos olie
1-2 spsk romessens (urtegården har en økologisk – det har Brugsen ikke)
2 spsk chiafrø (kan udelades hvis du ikke vil ha knas og ekstra fibre)
Det hele blendes sammen og sættes på køl i en times tid. Herefter kan de rulles i kokos.
Men overvej en hængelås til køleskabet hvis de skal holde weekenden over
Enjoy
